|
|
Gevulde Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Tomabel tomaten,4 eieren,1 dl.room,50 gr. boter,100gr. gerookte makreel(of gerookte zalm),gemalen zwarte peper,1 eetl.gehakte peterselie en marjolein,50 gr.zalmkaviaar,100 gr.veldsla aangemaakt met olijfolie en azijn,gebakken broodcrouton en gefrituurde basilicumblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de Tomabel tomaten,snij er een hoedje af en verwijder de zaadjes.Klop de eieren en de room luchtig op en verwarm ze onder voordurend roeren in een warm-waterbad.Blijf roeren tot de massa begint te stollen.Kruiden en de boter toevoegen,meng de fijngehakte makreel,peterselie en de marjolein bij en vul de tomaten op.Zet de tomaten voor 5 min.in de oven op 160?c.Schik de tomaten op een bord met de veldsla en de broodcroutons,versier met basilicum.
|
|
|